Als ik zeg tapas dan zeg jij automatisch Spanje. Het is hun culinaire erfgoed. Maar wist jij dat alle regio’s in Spanje andere soorten tapas maken? Laten we samen duiken in dit heerlijke erfgoed. Cantabria In Cantabria zijn twee soorten tapas die de regio vertegenwoordigen: ansjovis uit Santoña en El Queso de Nota o Queso Picón. De kwaliteit van de melk in Cantabria is zeer goed, dus ook hun kaas. Madrid El bocadillo de Calamares is typisch Madrid. Maar als het gaat om hun tapas cultuur verwacht in de hoofdstad geen grote porties. Maar de hoofdstad heeft veel te bieden zoals je hier kan lezen. Ondanks de beperkte grootte van…